Czy restauracji potrzebna jest obsługa prawna?

Data aktualizacji: 22 marca 2024

Wydarzenia związane z Covid-19 z pewnością uświadomiły wielu przedsiębiorcom jak wiele kwestii może ulec zmianie w bardzo krótkim czasie. Niestety w wielu przypadkach pokazała również, jak mało jesteśmy przygotowani na niespodziewane sytuacje. Jak mało odporne na dynamiczne zmiany prawne są modele biznesowe wielu firm. Branża gastronomiczna doświadczyła tego jak żadna inna. Warto jednak nawet z takich wydarzeń wyciągnąć wnioski. Czy bezpieczeństwo prawne zostało poprawione? Czy w obecnej sytuacji restauracje potrzebują obsługi prawnej? Wszystko zależy od indywidualnej sytuacji. W poniższym artykule spróbujemy omówić najważniejsze kwestie, które warto wziąć pod uwagę oraz pokazać, jak obsługa prawna może wpłynąć na bezpieczeństwo tego typu biznesu.

• Przygotowywanie i weryfikacja umów
• Bieżąca pomoc prawna
• Spory sądowe
• Negocjacje z wynajmującymi lokale
• Negocjacje z podmiotami, u których restauracja jest zadłużona
• Windykacja należności od podmiotów zadłużonych na rzecz restauracji
• Czy restauracji potrzebna jest obsługa prawna?

Przygotowywanie i weryfikacja umów

Prowadzenie restauracji to często ogromna ilość dokumentów i umów. Szczególnie teraz zgodność tego typu dokumentacji z aktualnie obowiązującymi przepisami może okazać się kluczowa. Również kwestie zapisów dotyczących sytuacji wyjątkowych powinny być dobrze doprecyzowane. Kancelaria prawna może w znacznym stopniu odciążyć właścicieli restauracji w tego typu sprawach. Szczególnie jeśli chodzi o umowy:

• o pracę,
• obsługi restauracji,
• najmu lokalu,
• współpracy z organizatorami imprez i eventów,
• dostawcami żywności,
• franczyznodawcami,
• firmami dostarczającymi posiłki zamawiane przez aplikacje.

Bieżąca pomoc prawna

Bieżąca pomoc prawna może okazać się kluczowa. Szczególnie w dzisiejszych, bardzo dynamicznych czasach, w których postęp technologiczny oraz oczekiwania Klientów często znacznie wyprzedzają precyzyjnie określone przepisy. Wywołuje to konieczność ciągłego dostosowywania się, śledzenia aktualnych trendów, interpretacji przepisów i poprawiania standardów obsługi.

Bieżąca pomoc prawna jest o tyle istotna, iż często czas odgrywa tu kluczową rolę. Przesunięcie decyzji o tydzień, miesiąc czy na „po sezonie” może okazać się bardzo brzemienne w skutkach. Z drugiej strony specyfika restauracji wymaga bardzo określonego porządku działania, zoptymalizowania pracy wielu członków zespołu, wcześniejszego planowania. W wielu wypadkach delegowanie zadania związanego z problemem prawnym wewnątrz zespołu jest zwyczajnie niemożliwe. Skorzystanie z pojedynczej porady prawnej, zgromadzenie odpowiednich materiałów, przedstawienie kontekstu prawnego kancelarii, może okazać się podobnie trudnym zadaniem.

Rozwiązanie polegające na stałej obsłudze prawnej jednej kancelarii, która nie potrzebuje każdorazowo wszystkich w/w informacji, wydaje się być lepszym rozwiązaniem.
 

Spory sądowe

Pomoc oraz reprezentacja restauracji we wszelkiego rodzaju sporach sądowych to kolejny element, który warto wziąć pod uwagę. Zawsze rekomendujemy w pierwszej kolejności próbę polubownego rozwiązania sprawy. Niestety w wielu przypadkach jest to niemożliwe. Wówczas pomoc prawna kancelarii znającej już restaurację oraz mającej wgląd w bieżącą sytuację lokalu, może znacznie zwiększyć szanse na pozytywny wynik sporu. Co istotne może również znacznie skrócić czas reakcji na wydarzenia oraz zminimalizować ryzyko błędów.
 

Negocjacje z wynajmującymi lokale

Konieczność działania w warunkach bardzo ograniczających normalne funkcjonowanie restauracji spowodowała, że wiele z nich niestety posiada znaczne zadłużenie wobec właścicieli nieruchomości, w których prowadzona jest działalność. Negocjacje w sprawie spłaty zadłużenia mogą być bardzo trudne. Pomoc lub reprezentacja restauracji przez kancelarię podczas takich negocjacji może znacznie przyspieszyć cały proces i pomóc wypracować najbardziej korzystne rozwiązanie, które pozwoli zarówno na zaspokojenie roszczeń wierzycieli, jak i stabilną poprawę kondycji finansowej restauracji.
 

Negocjacje z podmiotami, u których restauracja jest zadłużona

Sytuacja związana z Covid-19 w wielu przypadkach spowodowała, że zadłużenie występuje nie tylko wobec wynajmujących lokale, ale również dostawców i innych podmiotów współpracujących. W tej kwestii również pomoc kancelarii prawnej może być bardzo przydatna. Pandemię na szczęście mamy za sobą, jednak jej skutki będziemy niestety odczuwali jeszcze przez dłuższy czas.
 

Windykacja należności od podmiotów zadłużonych na rzecz restauracji

Pomoc kancelarii prawnej przydaje się również w sytuacji odwrotnej. Kiedy kontrahenci zalegają z płatnościami na rzecz restauracji. Najczęstsze przypadki zadłużenia wynikają ze współpracy:

• z firmami eventowymi,
• podmiotami posiadającymi stałe umowy cateringowe,
• dostawcami, którzy nie wywiązali się z umowy,
• pośrednikami.

Czy restauracji potrzebna jest obsługa prawna

Z pewnością warto ją rozważyć. Biorąc pod uwagę szczególnie wyżej opisane kwestie. Każda sytuacja jest oczywiście nieco inna, jednak poczucie bezpieczeństwa i większa stabilizacja jest czymś pożądanym praktycznie w każdym biznesie.